Πάστα Αλφρέντο με Κοτόπουλο Jack Daniels
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Κυρίως Πιάτο
Cuisine/ Κουζίνα: Διεθνής
Ingredients/ Συστατικά
Για το Jack Daniels κοτόπουλο
  • 700 γρ. κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κύβους
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. χυμό ανανά
  • 1 κ.σ. πολτό ανανά
  • ⅔ φλ. νερό
  • ¼ φλ. σάλτσα teriyaki
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 φλ. καφέ ζάχαρη
  • 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. Jack Daniels μπέρμπον
  • 1 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
Για τη Σάλτσα Alfredo
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 60 γρ. Βούτυρο
  • ¼ φλ. τυρί παρμεζάνα
  • ¼ φλ. γάλα
  • Σκόρδο όσο θέλετε
  • 500 γρ. Ότι ζυμαρικό θέλετε. Εγώ χρησιμοποίησα μακαρόνια
Συναρμολόγηση
  • 150 γρ. μπέικον κομμένο σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ φλ. κρασί Μαρσάλα
  • 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • Σάλτσα Αλφρέδο
  • Αλάτι και πιπέρι
Instructions/ Εκτέλεση
Για το Jack Daniels κοτόπουλο
  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα τοποθετώντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζοντάς τα.
  3. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει.
  4. Όταν έχει μισοψηθεί το κοτόπουλο, βγάλτε το από το τηγάνι και τοποθετήστε τα κομμάτια στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
  5. Αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί εντελώς.
  6. Αν η σάλτσα είναι κάπως αραιή, δέστε τη με 1 κουταλιά κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1 κουταλιά της σούπας νερό.
  7. Βάλτε το στην άκρη.
Για τη Σάλτσα Alfredo
  1. Αφήστε να μαλακώσουν το τυρί κρέμα και το βούτυρο.
  2. Προσθέστε το τυρί, το γάλα και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
  3. Όταν αρχίσουν να βράζουν, αποσύρετε από τη φωτιά.
Συναρμολόγηση
  1. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τα γούστα σας.
  2. Σοτάρετε τα κομμάτια του μπέϊκον και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι το μπέικον να βγάλει το λίπος του και το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.
  3. Σβήστε με το κρασί Marsala και αφήστε να βράσουν μέχρι αυτό θα μειωθεί στο μισό.
  4. Προσθέστε τη σάλτσα Αλφρέντο.
  5. Ρίξτε τα μακαρόνια και ανακατέψτε.
  6. Ρίχνετε μέσα τα ντοματίνια και λίγο πιπέρι.
  7. Σερβίρετε τα ζυμαρικά Alfredo και από πάνω το Jack Daniels κοτόπουλο.
Recipe by Culinary Flavors at https://www.culinaryflavors.gr/pasta-alfredo-with-jack-daniels-chicken/