Σταφιδόψωμο
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Ψωμί
Cuisine/ Κουζίνα: Ελληνική
Ingredients/ Συστατικά
  • 250 γρ. σκληρό αλεύρι (χρησιμοποίησα Robin Hood)
  • 1½ κ.γ. ξηρή μαγιά
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. γαρύφαλο τριμμένο
  • 30 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη
  • 120 γρ. γάλα
  • 35 με 45 γρ. νερό
  • 50 γρ. σταφίδες
Instructions/ Εκτέλεση
  1. Στον κάδο του μίξερ ρίξτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το μπαχάρι και το αλάτι.
  2. Ρίξτε το νερό, το γάλα και τη μαργαρίνη και με το γάντζο ανακατέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι μια απάλη μπάλα ζύμης να συγκεντρωθεί γύρω από το γάντζο.
  3. Πάρτε ένα μπολ και λαδώστε ελαφρά.
  4. Βάλτε μέσα τη ζύμη και αφήστε σε ζεστό μέρος για μία ώρα.
  5. Μετά τη μία ώρα ενσωματώστε τις σταφίδες και ζυμώστε ίσα ίσα ώστε να αναμειχθούν καλά μέσα στη ζύμη.
  6. Φτιάξτε μπάλες ελαφρώς πιεσμένες στην κορυφή και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί καλυμένο με χαρτί ψησίματος.
  7. Αφήστε τις να φουσκώσουν για μισή ώρα.
  8. Εν τω μεταξύ προθερμάνετε το φούρνο στους 175° C.
  9. Ψήστε για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να πάρουν ενα σκούρο καφέ χρώμα από πάνω.
  10. Κλείστε το φούρνο και αφήστε τα για άλλα πέντε με δέκα λεπτά για να στεγνώσουν τελείως εσωτερικά.
Recipe by Culinary Flavors at https://www.culinaryflavors.gr/raisins-bread-stafidopsomo/