Γεμιστά Ρολλά Κοτόπουλου
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Κυρίως Πιάτο
Cuisine/ Κουζίνα: Ελληνική
Serves: 4
Ingredients/ Συστατικά
  • 700 γρ. στήθη κοτόπουλου, φιλεταρισμένα
  • 1 μεγάλη ή δύο μικρές κόκκινες πιπεριές, χρησιμοποίησα πιπεριές Φλώρινας, σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 100 γρ. τυρί φέτα, μαλακή σαν βούτυρο, για όσους δεν έχουν πρόσβαση σε τέτοια φέτα, χρησιμοποιήστε ακριβώς όποια αγοράζετε συνήθως, μόνο θα πρέπει να προσθέσετε 1 τρίγωνο la vache qui rit τυρί για κάθε ρολό κοτόπουλο. Θρυμματίζετε τη φέτα και την ανακατεύετε με το la vache να γίνει σαν αλοιφή.
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • Ελαιόλαδο
  • Λαδόκολλα
  • Οδοντογλυφίδες για να ασφαλίσετε τα ρολά
Instructions/ Εκτέλεση
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200° C.
  2. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Στο τέλος προσθέστε το φρέσκο βασιλικό.
  4. Βάλτε στην άκρη.
  5. Κόψτε το χαρτί περιτυλίγματος σε όσα στήθη κοτόπουλου θα γεμίσετε.
  6. Πάρτε ένα στήθος, αλατοπιπερώστε.
  7. Αν βρείτε τη μαλακή βουτυράτη φέτα, προσθέσετε ένα κουτάλι και απλώστε.
  8. Αν όχι απλώστε από την αλοιφή φέτας/la vache.
  9. Προσθέστε λίγες πιπεριές και κρεμμύδια, ρίξτε λίγη ρίγανη και ρολάρετε.
  10. Σφραγίστε με οδοντογλυφίδες, έτσι ώστε το τυρί να μην βγει έξω.
  11. Για εκείνους που δεν μπορούν να βρουν βουτυράτη φέτα, ακολουθείτε την ίδια διαδικασία, μόνο απλώνετε το la vache qui rit, και στη συνέχεια προσθέτετε ένα κομμάτι τυρί φέτα και έπειτα τις πιπεριές και σφραγίζετε.
  12. Πάρτε μία λαδόκολλα, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, τοποθετήστε το ρολό κοτόπουλο σε αυτό και κλείστε το σαν δέμα.
  13. Κάντε το ίδιο για τα υπόλοιπα κοτόπουλα.
  14. Τοποθετείστε σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
  15. Ανοίξτε την λαδόκολλα και ψήστε στη σχάρα για λίγα λεπτά για να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα στην κορυφή, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
  16. Αφήστε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
  17. Του πάνε τέλεια οι τηγανητές πατάτες!
Recipe by Culinary Flavors at https://www.culinaryflavors.gr/stuffed-chicken-rolls/