Τούρτα Μέντα Σοκολάτα
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Επιδόρπιο
Ingredients/ Συστατικά
  • 230 γρ. σοκολάτα 60% κακάο, ψιλοκομμένη
  • 120 γρ. βούτυρο
  • ¼ φλ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • ½ κ.γ. εκχύλισμα μέντας
  • Κακάο σε σκόνη για το πασπάλισμα
Instructions/ Εκτέλεση
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175° C.
  2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου σας και γεμίστε το με νερό μέχρι το μέσο.
  3. Σε ένα γυάλινο μπολ λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.
  4. Βάλτε να κρυώσει λίγο.
  5. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος έως ότου αποκτήσει υφή σαν γιαούρτι.
  6. Βάλτε στην άκρη.
  7. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.
  8. Στο μίγμα του αυγού διπλώστε απαλά τη σοκολάτα σε δύο δόσεις αναμιγνύοντας καλά μετά από κάθε μία.
  9. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και διπλώστε απαλά και πάλι μέχρι την ενσωμάτωσή της.
  10. Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και ανακατέψτε να ενσωματωθεί.
  11. Σημείωση: Δεν είχα εκχύλισμα έτσι πρόσθεσα υγρή stevia με γεύση μέντα. Πρόσθεσα 14 σταγόνες.
  12. Πάρτε ένα μακρόστενο ταψί με διάσταση 24 cm X 11 cm.
  13. Βουτυρώστε καλά.
  14. Κόψτε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος του ταψιού και να εξέχει πάνω από τις μακριές πλευρές.
  15. Βουτυρώστε ξανά.
  16. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160° C.
  17. Βάλτε το ταψί με το μίγμα μέσα στο ταψί με το νερό και ψήστε για περίπου 25 λεπτά στο φούρνο.
  18. Είναι έτοιμο όταν το μίγμα δεν κουνιέται όταν κουνάτε το ταψί.
  19. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
  20. Βγάλτε το γλυκό από το ταψί κρατώντας το από το χαρτί ψησίματος.
  21. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  22. Βγάλτε το από το ψυγείο, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος προσεκτικά.
  23. Κόψτε σε κομμάτια και πασπαλίστε με το κακάο.
  24. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φράουλες ή φύλλα μέντας.
Notes/ Σημειώσεις
Συνταγή προσαρμογή από τη Martha Stewart
Recipe by Culinary Flavors at http://www.culinaryflavors.gr/peppermint-laced-chocolate-mousse-torte-and-giveaway/