Πικάντικη Σαλάτα με Φακές
Author/ Συγγραφέας: Κατερίνα
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Σαλάτα
- 1 φλ. φακές
- 1 ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
- 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους
- 4 κ.σ. σταφίδες
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξίδι από σέρι
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- Πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ½ κ.γ. κύμινο
- ¼ κ.γ. κουρκουμά
- ¼ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
- ¼ κ.γ. κάρδαμο τριμμένο
- ⅛ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing και βάζουμε στο ψυγείο ενώ μαγειρεύουμε τις φακές.
- Ξεπλένουμε πολύ καλά τις φακές.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε και τις φακές και προσθέτουμε νερό αρκετό για να τις καλύψει και λίγο περισσότερο.
- Καλύψτε και φέρεται σε βρασμό.
- Όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε να βράσουν για περίπου 25-30 λεπτά.
- Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακές, αλλά μάλλον al dente.
- Στραγγίζετε και ξεπλένετε καλά με νερό.
- Μια ώρα πριν το σερβίρισμα ανακατεύουμε τις φακές με τη σάλτσα και κρατάμε στο ψυγείο μέχρι 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Recipe by Culinary Flavors at https://www.culinaryflavors.gr/spicy-lentil-salad/
3.3.3070