Πικάντικη Σαλάτα με Φακές
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Σαλάτα
Ingredients/ Συστατικά
  • 1 φλ. φακές
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
  • 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 4 κ.σ. σταφίδες
Για τη Σάλτσα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι από σέρι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
  • 1 ½ κ.γ. αλάτι
  • Πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ κ.γ. κύμινο
  • ¼ κ.γ. κουρκουμά
  • ¼ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
  • ¼ κ.γ. κάρδαμο τριμμένο
  • ⅛ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
Instructions/ Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του dressing και βάζουμε στο ψυγείο ενώ μαγειρεύουμε τις φακές.
  2. Ξεπλένουμε πολύ καλά τις φακές.
  3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε και τις φακές και προσθέτουμε νερό αρκετό για να τις καλύψει και λίγο περισσότερο.
  4. Καλύψτε και φέρεται σε βρασμό.
  5. Όταν πάρει βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε να βράσουν για περίπου 25-30 λεπτά.
  6. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακές, αλλά μάλλον al dente.
  7. Στραγγίζετε και ξεπλένετε καλά με νερό.
  8. Μια ώρα πριν το σερβίρισμα ανακατεύουμε τις φακές με τη σάλτσα και κρατάμε στο ψυγείο μέχρι 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Recipe by Culinary Flavors at http://www.culinaryflavors.gr/spicy-lentil-salad/