Τριγωνάκια Γεμιστά με Κοτόπουλο
 
 
Author/ Συγγραφέας:
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Ορεκτικό
Cuisine/ Κουζίνα: Διεθνής
Ingredients/ Συστατικά
  • 400 γρ. στήθος κοτόπουλου, βρασμένο ή ψημένο ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 3 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
  • ½ φλ. λευκό κρασί
  • Ένα ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 400 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 300 γρ. καλαμπόκι
  • ½ φλ. γάλα, κάθε είδους θα κάνει
  • 250 γρ. τυρί γραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. τυρί έμενταλ, τριμμένο
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. Ιταλικά βότανα
  • ½ κ.γ. πράσινο και κόκκινο πιπέρι
  • ½ κ.γ. καρύκευμα πουλερικών
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 φλ. πλιγούρι
  • 14 φύλλα κρούστας
  • 1 αυγό
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο για το άλειμα των φύλλων
Instructions/ Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε για 7 λεπτά.
  3. Προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Προσθέστε τα μανιτάρια, κοτόπουλο, άνηθο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, Ιταλικά βότανα, καρύκευμα πουλερικών, ζάχαρη και κρασί και μαγειρέψτε μέχρι όλα το κρασί εξατμιστεί.
  5. Ρίξτε το γάλα, το αυγό και το πλιγούρι.
  6. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθεί το γάλα και προσθέστε τα τυριά.
  7. Αφήστε τα να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
  8. Πάρτε ένα φύλλο και τοποθετήστε το στον πάγκο με τη μεγαλύτερη πλευρά κοντά σας.
  9. Αλείψτε με λάδι και τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω.
  10. Κόψτε σε 4 ίσες λωρίδες.
  11. Τοποθετήστε μια κουταλιά από τη γέμιση και τυλίξτε σαν τρίγωνα (ακριβώς όπως μπορείτε να δείτε στις φωτογραφίες).
  12. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν ή τα φύλλα ή το μίγμα.
  13. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  14. Στρώστε σε ένα ταχί χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το τρίγωνα.
  15. Πάρτε ένα αυγό, χτυπήστε το ελαφρά και αλείψτε τα τρίγωνα από πάνω.
  16. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Recipe by Culinary Flavors at https://www.culinaryflavors.gr/little-chicken-triangles/