I always say that these days are great, but only if you are a kid. Every year I say to myself that I will make time for me, so as to enjoy these days and every year I am up to the neck at work and at home. Anyway, this is a very easy recipe, ideal for hectic days like these. The only thing that needs to be done is, to marinate it for at least 6 hours up to 24. I learned this recipe from a woman I had as a housekeeper. I do not know the origins of this recipe, she didn’t know either.
Chicken in Honey Mustard Sauce
Ingredients
700 gr. Chicken breasts no skin, no bones
1/2 cup Dijon mustard
1/2 cup whole grain mustard
1/2 cup honey
Instructions
At least 6 hours before cooking, mix the two types of mustard and the honey.
Cut the chicken breasts length wise so as to have two thinner pieces for every piece of chicken.
Put the chicken pieces and the mixture of mustard and honey in a storage box made out of glass and keep them in the fridge.
When you are ready to cook them, take a large skillet, put it on the stove at high heat throw the chicken as well as the marinate.
When it starts to bubble, lower heat to medium.
Cook until marinate is absorbed and chicken becomes golden.
Serve with rice or salad or as I did with Arabic pitas.
I wish to you a very Happy and Creative New Year with lots of Culinary Flavors at your Homes.
Chicken in Honey Mustard Sauce
Author/ Συγγραφέας: Katerina
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Main Course
Ingredients/ Συστατικά
- 700 gr. / 25 oz. chicken breasts no skin, no bones
- ½ cup Dijon mustard
- ½ cup whole grain mustard
- ½ cup honey
Instructions/ Εκτέλεση
- At least 6 hours before cooking, mix the two types of mustard and the honey.
- Cut the chicken breasts length wise so as to have two thinner pieces for every piece of chicken.
- Put the chicken pieces and the mixture of mustard and honey in a storage box made out of glass and keep them in the fridge.
- When you are ready to cook them, take a large skillet, put it on the stove at high heat throw the chicken as well as the marinate.
- When it starts to bubble, lower heat to medium/high.
- Cook until marinate is absorbed and chicken becomes golden.
- Serve with rice or salad or as I did with Arabic pitas.
Notes/ Σημειώσεις
I have done this several times. The time I took the pictures I've decided to cut chicken in small pieces and serve it over pitas.
Κοτόπουλο σε Σάλτσα Μουστάρδας Μελιού
Author/ Συγγραφέας: Κατερίνα
Recipe type/ Τύπος Πιάτου: Κυρίως Πιάτο
Ingredients/ Συστατικά
- 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
- ½ φλ. μουστάρδα Ντιζόν
- ½ φλ. μουστάρδα με κόκκους
- ½ φλ. μέλι
Instructions/ Εκτέλεση
- Τουλάχιστον 6 ώρες νωρίτερα ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας.
- Κόψτε τα κοτόπουλα κατά μήκος σε λεπτότερα κομμάτια και βάλτε τα σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίξτε τη μαρινάδα από πάνω.
- Βάλτε τα στο ψυγείο και αφήστε τα για 6 ώρες ή όλη νύχτα.
- Μία ώρα πριν τα ψήσετε βγάλτε τα από το ψυγείο και αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και σε ψηλή θερμοκρασία ρίξτε τα κοτόπουλα και τη μαρινάδα.
- Μόλις αρχίσουν να κοχλάζουν μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια/υψηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα.
- Μόλις η μαρινάδα απορροφηθεί και το κοτόπουλο πάρει χρώμα κλείστε την εστία.
- Σερβίρετε με ρύζι, πατάτες τηγανιτές ή πάνω σε αραβική πίτα.
Notes/ Σημειώσεις
Το έχω κάνει πολλές φορές το φαγητό αυτό. Όταν τράβηξα αυτές τις φωτό το είχα κόψει κομματάκια για αλλαγή.
